你會為一杯網紅奶茶排長隊嗎?

【時間: 2019-08-07 15:12 新華網】【字號:

不久前,很多人耳熟能詳的“大白兔奶糖”與奶茶品牌合作推出“大白兔奶茶”,吸引了許多消費者排長隊購買,甚至還導致數度斷貨。作為兼具牛奶與茶兩種口味的飲品,奶茶近兩年火爆異常,眾多網紅奶茶風靡大街小巷和社交平臺。到2018年末,全國的現制茶飲門店已經突破了40萬家。奶茶為什么如此走俏?網紅奶茶的背后又有什么秘訣?

年輕一代是奶茶消費主力

“店內一天最多可以賣出近千杯奶茶”

不知從何時起,喝奶茶成為了一種潮流。掏出吸管,“噗”的一聲扎破塑封,深吸一口,甘甜的奶茶混合著珍珠等調料充滿整個口腔。

走在街上,隨處都有人手捧奶茶飲用。而在社交網絡上,許多人夸張地將奶茶稱作“續命水”,還有人發出了這樣的調侃:“沒有什么是一杯奶茶解決不了的,如果不行,那就兩杯?!?/p>

在北京工作的齊子萌自認為是“奶茶重度成癮”消費者,只要不喝就會心情低落。讀書時,她甚至建立了一個奶茶微信群,方便整棟宿舍樓的同學拼單訂購奶茶外賣?!耙婚_始建群只是因為我想喝,現在群里已經擴充到近300人,每天都很活躍?!饼R子萌說。

相關統計顯示,以“80后”“90后”“00后”為代表的年輕一代是茶飲消費的主力,16歲至35歲人群占據了新式茶飲消費者的九成以上。

人們對奶茶的熱情轉化成實打實的銷售數據。北京“一點點”奶茶門店的店員小陳介紹:“夏天是銷售旺季,店內一天最多可以賣出近千杯奶茶,淡季的時候也能日銷五六百杯?!?/p>

據統計,2018年中國茶飲市場規模達到537億元。與此同時,越來越多的投資也被吸引到奶茶行業。2018年,多家現制奶茶的明星品牌全年融資超過10億元,“奈雪の茶”更是以A+輪60億元估值成為了中國現制茶飲行業的第一個獨角獸企業。

據預測,2019年全國綜合飲品銷售額有望突破600億元,新中式茶飲的潛在市場規模在400億至500億元。

讓人“上癮”原因很多

“實質上消費的是奶茶附帶的時尚文化”

業內人士指出,隨著消費升級,人們在選擇飲品時更加注重品質和體驗。奶茶口感豐富、選擇多樣,是受歡迎的重要因素。

在廈門從事行政工作的周瑋說:“奶茶不僅可以喝,還可以加珍珠、椰果等各種配料。許多奶茶還是‘高顏值’產品,看了就讓人很有食欲?!?/p>

除了飲用,奶茶還漸漸成為了一種社交手段。在上海工作的熊凡表示,自己常常會通過請對方喝奶茶的方式表達友好和感謝。

“請喝奶茶不會太正式,花錢不多,又是很多人比較喜歡的,對方也更容易接受?!敝墁|則認為,喝奶茶形成了一種潮流,是很好的社交話題?!昂攘四膫€新出的網紅品牌,就會想要在社交平臺‘曬’一下,和大家一起討論?!敝墁|說。

如今,人們需要的不再只是一杯單純的飲品,趣味性、個性化產品更加受到追捧。為了獲得消費者的喜愛,各個奶茶品牌在經營上也各出奇招。例如,“喜茶”走紅后,主打各類文化元素的奶茶也應運而生,從奶茶的命名到包裝無處不體現年輕人中流行的語言。例如,“答案”奶茶結合AI技術與3D打印技術,將文字印在奶蓋上,推出了能答疑解惑的奶茶。此外,城市限定產品、品牌聯名產品等新鮮玩法層出不窮,“奶茶+軟歐包”“奶茶+酒”等復合經營模式也進一步拓展了奶茶的消費群體。

對于奶茶的熱銷,中國人民大學新聞學院副教授韓曉寧表示:“奶茶大多價格不高,在年輕人支出能力許可范圍內。奶茶消費也在人們日常生活娛樂的場景范圍內,逛街時即可購買。同時,奶茶帶有一些‘舶來品’的新穎標簽,與日常消費品存在些許文化差異。年輕人消費這些新品牌奶茶,實質上消費的是奶茶附帶的時尚文化?!?/p>

編輯:李江
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